气味经济的风口下，香水市场还有多少可能性？|香水

　　撰文：Jason

　　编辑：Nion

　　转载自：WWD国际时尚特讯

　　原标题：趋势洞察 | 气味经济的风口下，香水市场还有多少可能性？

　　摘不掉的口罩让香水取代了口红，成为反映经济发展和社会消费趋势的新参照物。

　　据美国市场研究公司 NPD Group 数据显示，今年上半年美国的香水销售额同比猛涨了 82%。NPD Group 副总裁兼美容行业顾问 Larissa Jensen 对此表示："在我 16 年的职业生涯中，从未见过香水市场呈现出如此迅猛的增长势头，这种增长超乎了市场的预期。"

香水成为了反映经济发展和社会消费趋势的新参照物

　　同时，Larissa Jensen 也表示香水消费市场的增长趋势从去年就开始了。"去年是消费者'逃避现实'的开始，他们开始更倾向于购买香水。因为在香水的气味中，他们获得了心理安慰和愉悦感。"

　　这一点在 NPD 的消费者调查中也可见端倪。据调查发现，有超过一半的消费者表示购买香水是为了送给自己，他们认为这是对自己的一种"犒赏"，也是一种令自己愉悦放松的方式。

　　在当下特殊的环境背景下，戴口罩已成为一种新常态，这也使得人们减少了对口红的依赖。香水这种仅需通过嗅觉就能给人们带来生理感知的"低价奢侈品"，则趁势成为人们在艰难时期中的"精神慰藉"。正如口红指数所揭示的经济、消费发展趋势那样，香水也有着同样的参照作用——在经济下行、社会环境动荡的背景下，人们越倾向于购买单价较低的消费品来让自己开心。

　　换言之，香水在当下的商品价值除了原始的遮盖体味、提升个人形象之外，还被赋予了更多的情感因素。从气味嗅觉带来的类似于颅内高潮的生理愉悦感，到通过发泄购物欲望来犒劳自己，如今的香水消费已是一种提升幸福感、缓解生活焦虑的有效方式。

　　也因此，香水市场的规模在疫情之后就不断扩大，并有着与以往大不相同的发展趋势。除了各大品牌相继推出新品以进一步抢夺市场份额之外，国产小众香氛品牌的崛起也同样瞩目；而成为全球主流发展意识的可持续发展理念亦开始对香水消费市场产生影响；严重依赖于嗅觉感知的香水消费营销，则因为疫情的原因而改变了传统的营销手段。后疫情时代的香水消费市场，正迎来全新的发展机遇与变革。

　　在中国，随着年轻消费者在"悦己消费"上面的支出越来越多，以香水产品为代表的"嗅觉经济"正快速增长到 4000 亿美元的新规模。资本的押注、消费者的追捧以及品牌对本土市场的洞察，让多个积蓄能量的优质国产香水品牌在行业中崭露头角，它们的崛起也动摇了国际品牌在中国市场的主导地位。

　　从市场规模和增速来看，中国的香水消费市场依旧有着巨大的潜力和发展空间。据分析机构欧睿公司的数据显示，2020 年中国香水市场规模约为 109 亿元人民币，这一数字到 2025 年有望增至 300 亿元以上。

气味图书馆推出的"大白兔奶糖"香味香水

　　另一份来自艾瑞咨询发布的《2020 年中国香水行业研究白皮书》中的数据则显示出国产品牌的更多空白与机遇：全球香水市场规模约为 3906 亿元人民币，中国在其中的占比仅为 2.5%。此外，智研咨询发布的《2017-2022 年中国互联网+香水产业竞争格局及投资前景评估研究报告》则显示，在中国香水市场中，国际品牌占据了 70%以上的市场份额，Chanel、Dior 和 Hermès 等等这些奢侈品牌几乎是所有消费者"香水初体验"的首选品牌。

　　由此可以看出，中国相比欧美市场仍有巨大的发展空间。第一，中国消费者的香水使用习惯正处在养成阶段，随着更多人将使用香水视做一种提升个人形象、生活品味以及愉悦身心的方式，中国的香水消费市场将迎来更快速的增长；第二，国产香水品牌的出现将让市场发展更趋于细分化，国际品牌占据顶层高位，国产品牌则用"平替身份"迅速在年轻消费者群体中打开局面；第三，和全球市场一样，千禧一代和Z世代消费者已经成长成为消费主力军——他们有着拒绝从众、追求个性、渴望得到文化认同感、注重产品背后的情感价值等特点。

　　在中国市场中，年轻消费者的这些特点更加突出，他们不再满足于大众化的时尚商业香水品牌，国际小众香水品牌和国产香水品牌反倒在激烈中的竞争之中获得他们的青睐。

　　其中，利用"新国潮"消费趋势以及在社交媒体生态中的强渗透，国产品牌成功地在与国际小众品牌的竞争中，抢占了年轻人的心智。如擅长打造东方气味美学的国产品牌"观夏"，每周四都会在自己的微信小程序进行产品上新，让无数年轻消费者"定闹钟"抢购，半小时所有货品抢购一空，造成"一香难求"的局面，在社交平台"小红书"上甚至出现了"教你抢购观夏"教程。

　　据观夏团队透露，作为本土香氛品牌，目前微信订阅数达百万级、忠实用户十万级，复购率达 60%，这种进阶之路几乎让无数海外高端香氛品牌"望而却步"。观夏品牌方在完成 A 轮融资后接受媒体采访时表示，"中国消费者对'闻香'的需求还远远没有被满足，香氛更是一个蓝海市场。"

观夏

　　品牌最新估值高达 3 亿元的气味图书馆，则推出了"凉白开"、"白砂糖"、"豆浆"、"西红柿蘸白糖"等香水系列，利用"新国潮"消费趋势唤起年轻消费者童年记忆的情绪共鸣。

气味图书馆依据网红饮品推出的新款香水

　　野兽青年用橘子汽水、绿豆沙、手指饼干等等国人熟悉的儿时怀旧气味，为周旋于国际品牌香水中的他们带来更多的猎奇感和新鲜感。

　　然而需要正视的是，国产品牌离走向国际跻身高端品牌依旧有很长的路要走。首先主打低端下沉市场的国产品牌，缺乏与国际品牌争夺高端市场的竞争力；其次，在香水的研发、调香、原料采购等等方面，国产品牌仍未实现完全自主的生产工艺以及供应生产链建设；最后就是在营销上面，国产品牌仍倚重于"国潮情感营销"和"满足猎奇心态"，一旦年轻人对此感到疲惫，国产品牌将失去吸引力，因此打造强烈且个性的香水产品和品牌形象才是长远发展的基础。

　　在"Clean Beauty"概念的驱动下，香水领域也在探索着自己的可持续发展方向。

　　据市场研究公司 Frost & Sullivan 的最新调查报告《Growth Opportunities for Natural Fragrances inPersonal Care》显示，消费者对纯素、有机、零残忍的香水等美容护理品的需求激增，推动着主打环保概念的香水产品的显著增长。

　　面对这个消费趋势，香水品牌们也在不遗余力地重新评估行业对人类和地球的影响，利用现代生物技术、升级改造（Upcycling）制作的香水原材料成为洁净美容领域中最新的一波创新浪潮。通常来说，香水原料主要来源于自然界，如玫瑰、檀香木、抹香鲸等等，这其中不乏频临灭绝的珍稀动植物。所以许多香水的价格居高不下甚至开始涨价，也正是由于原料的紧缺以及受到动植物保护法的限制所导致的。

　　高成本、稀缺性、难获取等等这些问题让人工合成香料成为一种具有可行性的替代品。著名调香师 Rodrigo Flores-Roux 就曾解读说："人工合成材料让现代香水工业成为可能，通常一款香水平均包括 40~60 种原料。而且其中人工香精占到 70% ，天然香精只占 30%。"

　　在 1979 年，麝香鹿就因为其体内的麝香而被人类大量捕杀，而被联合国自然保护协会认定为为濒危物种，国际香精香料组织也因此明令禁止在香水中加入"天然麝香"。香水行业随即踏上了可持续的道路，转头依赖合成化学过程来生产人工合成麝香。

　　位于波士顿生物科技走廊的垂直一体化合成生物学公司 Conagen 在今年首次成功地生产出清洁可持续的麝香化合物，利用微生物发酵技术，从植物基底物中开发出麝香大环内酯，与酶发生反应，生产出具有与麝香相似气味的生物麝香成分。

　　Conagen 的创新副总裁 Casey Lippmeier 博士在一封公开信中说，"我们的研究扩大到具有麝香香味的大环内酯，增加了我们满足消费者对自然、清洁成分的需求的动力。"该公司认为，下一步研究方向将对准以温暖、甜香著称的琥珀。

Conagen

　　香水制造商 Givaudan 的高级香水北美市场负责人 Emily Bond 认为，推动可持续原料的发展，是更好利用地球资源以及减少对环境影响的重要方式。据悉，目前 Givaudan 已将多种创新的人工合成香料以及循环回收成分用于公司旗下的香水生产，如 Nue Co。 的 Forest Lungs 香水就采用了道德和可持续的做法，并专注于重新使用废料及升级改造原材料。

　　Forest Lungs 中使用的雪松木实际上是摩洛哥一家家具店的副产品，品牌从废弃的锯屑中提炼雪松木香精。该品牌创始人 Jules Miller 在媒体《TZR》采访中指出："我们把我们的健康视为一个依赖于我们周围环境生态系统健康的生态系统，作为香水创新型企业，减少破坏性浪费方面发挥作用是我们的首要任务。"

Nue Co。的Forest Lungs香水

　　然而对于一些规模较小的品牌来说，无论是从回收材质中提取香料还是通过科技手段合成香料，两种实现可持续发展的手段的成本仍十分高昂。可持续发展理念在香水领域中的发展就目前来看，仍处于一个摸索阶段，许多品牌还在观望和等待。

　　未来是否有更多品牌甚至是头部品牌的加入，或将取决于原料获取渠道的难易程度以及获取成本的高低。而在业内人士看来，对于香水配方师来说，升级改造的香水原材料更是提供了一个独特的机会去发现并尝试新的香味组合，这将有望激发他们的创造力，并为消费者带来新的香味可能性。

　　正如时尚界中"无性别主义"的流行、美妆护肤领域不断增长的男士消费群体所展现的市场趋势，男女性别刻板印象在当下的香水领域中同样被打破了，以一种香调满足男女消费者需求的中性香水正成为许多品牌的主推产品。

　　1994 年，由美国时尚品牌 Calvin Klein 推出的"CK One"香水成为了商业香水领域中第一款真正意义上的中性香水，同时它也是 Calvin Klein 至今仍畅销不衰的经典香水产品。在去年，"CK One"的调香师 Alberto Morillas 为这款经典作品推出了它的全新版本"CK One Everyone"。这款香水同样为中性香水，并主打"可持续环保理念"。据 Alberto Morillas 介绍，这款香水的配料中含有 79% 的天然来源成分。

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