冬天吃萝卜，来年不得病！白萝卜有什么营养价值？哪些人不能吃？

核心提示：萝卜虽然是一种很廉价的蔬菜，但是营养价值非常高，富含多种维生素以及微量元素。

都说冬吃萝卜夏吃姜，随着立冬的到来，萝卜成为很多餐桌上的必备食材，不过萝卜虽好，也要懂得吃才好。

一、为什么秋冬适合吃白萝卜？

萝卜本名是莱菔，古时候就有人选择其治病，在《本草经疏》就有记载，"服用莱菔根，可以下气消谷，可以利大小便、去邪热气"。

萝卜虽然是一种很廉价的蔬菜，但是营养价值非常高，富含维生素以及包括锌元素在内的多种微量元素，可以增强身体抵抗力；富含芥子油，可以促进肠胃蠕动，达到消食顺气的效果；在萝卜中还有膳食纤维可以促进身体的新陈代谢。另外，萝卜中含有木脂素，可以提高巨噬细胞的活性，减少病毒对细胞的伤害。

之所以冬天适合吃萝卜，咱们不妨从中医角度看。冬天室内干燥，皮肤处于收缩状态，会导致阳气相对亢盛，引起内热、消化不良以及气机郁滞的症状，适量吃萝卜可以帮助消散内热，还能消积导滞。

白萝卜也并非人人都适合吃

冬天吃萝卜虽然有很多好处，但是并非人人适合，有些人群还需要注意：

首先，气虚体质的人不适合吃白萝卜，气虚人群需要滋养补气，而萝卜属凉性食物，其主要作用在行气去火，气虚人群行气太多会导致气血耗损，会加重病情；

其次，腹泻人群不适合吃萝卜，萝卜本身就是凉性食物，可以促进胃肠道蠕动，腹泻患者吃萝卜会导致病情更加严重；

另外，吃中药时也不适合吃萝卜，萝卜会导致药性减弱，还可能会引起副作用。

疑惑：为什么白萝卜吃多了会排气？

虽说冬天吃白萝卜对健康有很大好处，但是吃白萝卜也有一点让人困扰，那就是吃多了会放屁。这是为什么呢？

吃萝卜放屁是因为其有行气下气的效果，可以促使肠胃内的气体通过肛门排出，缓解腹胀现象；另一方面，萝卜的主要成分是淀粉酶，可以达到疏通理气效果，吃多了会导致放屁现象。

当然，在日常还有一些食物也像白萝卜一样会引起排气。

——大豆类

黄豆、青豆等都属于这类食物，其主要营养成分是植物蛋白质以及膳食纤维，都是容易产气的营养物，因此吃过之后也会导致排气增多；

——十字花科蔬菜

西兰花、花椰菜以及卷心菜都属于十字花科蔬菜，含有蜜三糖，这种复合糖较难被人体吸收，在肠道内会分解会产生气体导致胀气。

如果想要通过食用萝卜下火，首先需要了解自己体质是否适合，当然萝卜的做法也有很多种，可以凉拌吃，也可以做成汤喝，大家可以根据自己口味选择。

参考资料：

[1]李朝峰杨文华.为什么要"冬吃萝卜"？[J].家庭中医药，2015：75.

[2]萝卜虽好可不能"乱吃"[J].湖南中医杂志，2018

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